Su una cosa siamo tutti d’accordo: l’accoppiata Pizza e Birra è un binomio che non stanca mai! Ma ci sono delle tipologie di birra che si abbinano meglio ad alcuni ingredienti, e oggi li scopriremo insieme.
In linea generale consigliamo una regola da tenere sempre presente, che è quella dell’affinità: tanto più è complesso il tipo di pizza che volete ordinare, tanto più vi consigliamo di scegliere una birra strutturata; al contrario, più leggera è la vostra pizza, più leggera la birra che la accompagna.
Birra Chiara e Pizza
Non è un caso che la maggior parte delle persone scelga una birra chiara, bionda e beverina, per accompagnare la propria pizza: il sapore leggermente amarognolo della birra chiara è perfetto perché non copre i sapori, lasciando modo ai singoli ingredienti della pizza di venire esaltati. Il nostro consiglio è di abbinarla a una pizza margherita, poco amara e delicata, con cui crea un giusto equilibrio aromatico. Vi lasciamo scegliere la vostra preferita tra Pils e Lager!
Birra doppio malto e pizze più grasse
La birra doppio malto sono più alcoliche e aromatiche, quindi le consigliamo in abbinamento a pizze più strutturate, come per esempio la quattro formaggi e le altre proposte a base di latticini dai sapori forti (taleggio e gorgonzola, per esempio). La birra doppio malto ha anche il vantaggio di sgrassare la bocca, perfetta caratteristica quando si mangiano alimenti strutturati.
Birra Ale strutturata con verdure e funghi
Per accompagnare il retrogusto acido delle verdure, vi consigliamo di scegliere una Ale con una buona struttura.
Birra Weiz e Birra Blanche: i nostri consigli
I profumi speziati di una Weiz si accompagnano alla perfezione con l’apparente semplicità della pizza marinara, che racchiude in sé i profumi di origano, aglio e (a volte) alici. Provare per credere!
Per quanto riguarda la Blanche, i suoi profumi floreali sono ideali per accompagnare una pizza bianca con alici, fiori di zucca e mozzarella.
Ora che vi abbiamo dato una piccola idea su abbinamenti sfiziosi tra pizza e birra, vi invitiamo a venire a trovarci di persona per metterli tutti in pratica!